Férias de Natal e uma receita de bolo.

Com as férias dos miúdos à porta o tempo torna-se ainda mais valioso.

Serão duas semanas de filhos a tempo inteiro, trabalho intenso e o preparar do Natal.

Vou precisar de esticar os dias, encolher as noites e ganhar coragem para o que ai vem!...

Hoje é o último dia de aulas e para o lanche de Natal, do mais novinho, preparei um bolo super delicioso.

Para o tornar um pouquinho mais saudável optei pelo açúcar amarelo, ao invés do refinado, e pela farinha de trigo integral (que lhe confere uma textura muito interessante), substitui o leite pelo sumo natural de laranja e para a decoração apenas um pouquinho de açúcar em pó para lhe dar um ar mais natalício. 

Com umas bandeirinhas de cartolina e um Pai Natal feito pelo meu pequenote... ficou lindo!

Receita do nosso bolo de Natal

4 ovos

2,5 chávenas de chá de açúcar amarelo

1 cháv. de chá de óleo vegetal

1 cháv. de chá de sumo de laranja natural

Raspa da casca de uma laranja

3 cháv. de chá de farinha de trigo integral

1 colher de chá de fermento em pó

Açúcar em pó (facultativo)

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Bater as gemas com o açúcar. 

Adicionar o óleo, seguido do leite, batendo entre cada adição.

Juntar o sumo  (e a raspa da laranja) ao preparado anterior.

Adicionar a farinha e o fermento aos poucos até estar completamente misturada na massa.

Envolver cuidadosamente as claras (batidas em castelo) e levar ao forno, durante 45m aprox., numa forma untada. 

Desenformar e deixar arrefecer totalmente antes de polvilhar com o açúcar em pó.